I dag, la oss se på Mexicos nasjonale drink - tequila
1. Tequila historie
Tequila og Mezcal (samlet referert til som Tequila), Mexicos nasjonale drinker, har en lang historie. På begynnelsen av 1900 -tallet visste ikke folk i andre land om det. Men siden den gang har de blitt berømte på veldig kort tid, noe som injiserer friskt "blod" i barer rundt om i verden.
Den vanlige stamfaren til Tequila og Mezcal er Pulque, en gjæret agavesaft som har en lang historie i Mexico.
Pulque - litt boblende gjæret agavesaft, er den første alkoholholdige drikken som er brygget av gamle indianere som bor i dagens Mexico. I de første dagene ble denne drikken bare brukt til religiøse seremonier. Senere ble det gradvis en drink for lokale adelsmenn, og på 1500 -tallet økte antallet vanlige mennesker som drakk pulque enestående.
Opprinnelsen til mezcal
På begynnelsen av 1500 -tallet introduserte den spanske destillasjonsteknologien til Mexico, og Mezcal ble til. Navnet kommer fra det aztekiske språket, som er en kombinasjon av to ord: METL, som refererer til en type agaveplante, og ⅸcalli, som betyr "kokt".
På den tiden var det allerede flere forskjellige mezcals. En av dem var spesielt iøynefallende, det ble kalt Mesquita. Produksjonsprosessen var forskjellig fra de andre, og la stekt kylling til den gjærede gressjuicen før destillasjon. Mezcal har også medisinsk bruk. Det kan forbedre appetitten, fremme fordøyelsen, fremskynde sårheling og lindre smerter. Å drikke det etter et heteslag kan slukke tørsten, lindre tretthet og få effekten av å forfrisket i sinnet.
2. Fremvendelsen av tequila
Med forbedring av teknologi og destillasjon, utvikling av industri og etablering av strenge kvalitetsstandarder, ble Tequila født. Det er to teorier om opprinnelsen til navnet. En teori er at den lånte navnet til Tequila City, der en mer industrialisert og moderne metode for å produsere Mezcal dukket opp i de første årene av 1900 -tallet. En annen teori er at den ble skapt av Tequila -folket, som mestret destillasjonsteknologien lenge før ankomsten av spanske innvandrere.
Produksjonen av tequila begynner med dyrking av agaves. De vokser i en rekke jordsmonn, men krever brennende sollys og konstant pleie. Plantene tar vanligvis 7-8 år å vokse til den nødvendige modenheten. Arbeiderne som høster Agaves kalles Jiamador. De fjerner de stikkende bladene som vokser på hjertet av agave, og etterlater bare hjertet (Pinas) for neste trinn i behandlingen. Behandlingen er forskjellig for tequila og mezcal.
3. Typer tequila
Blanco - Fargeløs tequila, den er ikke egnet for lagring. Også kalt hvite eller sølv.
Joven - Lett tequila som ikke er egnet for lagring. Det kan smaksatt. Rød pepper, sitron, appelsin brukes ofte som smaksstoffer. Fra denne kategorien kan Tequila Gold eller Tequila Oro deles. Den har en gylden farge på grunn av tilsetning av karamell.
Reposado - Denne tequilaen kan lagres i eikefat i ikke mindre enn to måneder. Å legge til ikke mer enn 1% av det totale volumet av karamell til vinen kan gjøre den ravfargede fargen på vinen mer åpenbar.
Anejo - Denne tequilaen har en holdbarhet på ikke mer enn ett år i en eikefat med en kapasitet på 600 liter (200 liter for mezcal). Det er verdt å merke seg at mange produsenter lagrer tequila lenger enn den spesifiserte perioden.
Hjertet til agave er som en enorm ananas. Meksikanere kaller det Pinas. Et slikt hjerte veier 30 til 80 kilo.
Og Agave -familien har ikke bare vin, men også Yucca.
Naturlig steroid saponin-yucca ekstrakt
Yucca er ofte kjent som ananas, Sisal og Phoenix Tail Orchid. Det er en plante av slekten Yucca i Agave -familien. Det er hovedsakelig distribuert i ørkenområdene i det sørvestlige USA og Nord -Mexico. Det er plantet i Zhejiang, Guangdong, Guangxi og andre steder i mitt land. Det er en eviggrønn busk som kan vokse til 3 til 4 meter høy på fire eller fem år. Det kan brukes som en treart for urban greening.
Yucca -ekstrakt er avledet fra stilkene og bladene til Yucca Schidigero. (L) av slekten Yucca fra familien Agavaceae, også kjent som Mojave Yucca.
Yucca Extract Powder, også kjent som Schidigero -pulver, er avledet fra Yucca -planten. Dette ekstraktet trekkes vanligvis ut fra røttene til forskjellige Yucca -planter, og noen ganger fra barken og bladene. Den er rik på bioaktive forbindelser, spesielt saponiner, som har mange helsemessige fordeler. Schidigero er laget av Yucca, som først konsentreres ved ekstraksjon med et alkoholoppløsningsmiddel, og deretter ekstrahert med vann og N-butanol for å fjerne urenheter. N-butanolfasen fordampes til tørrhet og deretter kokt opp med eter for å oppnå et uoppløselig materiale. Den inneholder steroidale saponiner (sarsaponinligander, sarsaponinligander, agave saponinligander), frie saponiner, karbohydratkomplekser og andre aktive ingredienser. Det kan effektivt redusere konsentrasjonen av skadelige gasser som ammoniakk og hydrogensulfid i husdyrhuset, forbedre dyreavlsmiljøet, fremme fôrdemping, forbedre fordøyeligheten, forbedre kroppsresistens, fremme næringsabsorpsjon, forbedre dyrehelsen, forbedre husdyret og fjærproduksjonseffektiviteten og forbedre kvaliteten på husholdningsproduktene. Yucca -ekstrakt kan også påvirke vitaminaktivitet og sekresjon av dyrehormon, stimulere sirkulasjonssystemet og luftveiene. Yucca -ekstrakt har blitt studert mye og brukt som en pankreasemulgering i dyreholdsproduksjon, og gir gode økonomiske og sosiale fordeler. Yucca -ekstrakt kan også brukes til å lage kullsyreholdige drikker skummidler, matsmaksmakforbedringer, etc.