Deilige desserter setter farge på livet! !
Det «sukkerfrie» konseptet driver den økende etterspørselen etter søtningsmidler.
Søtningsmidler refererer til mattilsetningsstoffer med lavt kaloriinnhold som gir sødme til mat og drikke i stedet for sukrose og hvitt sukker. Data fra Huajing Industrial Research Institute viser at blant nedstrømsapplikasjonene av søtningsmidler i mitt land, er drikkevarer og krydder de viktigste bruksområdene, med forbruksandeler i 2020 som utgjør henholdsvis 51 % og 15 %. For å møte etterspørselen etter sunne sukkerfrie konsepter, har markedet for sukkerfrie drikkevarer vokst raskt de siste årene, noe som driver etterspørselen etter søtningsmidler. I følge "2021 China Sugar-Free Beverage Market Trend Insight Report" av det kinesiske vitenskapsakademiet, fra 2014 til 2020, økte størrelsen på mitt lands sukkerfrie drikkevaremarked fra 1,66 milliarder yuan til 11,78 milliarder yuan, med et gjennomsnitt årlig sammensatt vekst på 38,6 %.
Kunstige søtningsmidler dominerer, og "naturlig + kunstig" blanding vil bli mainstream-trenden i fremtiden.
Søtningsmidler kan deles inn i kunstige søtningsmidler og naturlige søtningsmidler. Naturlige søtningsmidler er sunnere, mens kunstige søtningsmidler er billigere og søtere. For å gi full plass til fordelene til begge, har den "naturlige + kunstige" blandingsmodellen blitt det nåværende valget for vanlige drikkevareselskaper. På grunn av den relativt lave søtheten og det store tilsetningsforholdet øker forbruksandelen av naturlige søtningsmidler år for år. Lu Wanyaos "Analysis of the Game and Development Trends of Sugar and Sugar Substitutes" viser at fra 2010 til 2020 falt andelen av det globale forbruket av kunstig søtningsmiddel fra 91,8 % til 70,6 %, men det har fortsatt en mainstream-posisjon.
Blant kunstige søtningsmidler er sukralose ikke-giftig, kalorifattig og har en god utviklingstrend.
For tiden har kunstige søtningsmidler i verden utviklet seg til seks generasjoner. Blant dem er femte generasjons sukralose trygg og har ingen toksikologisk kontrovers. Høy sødme, 600 ganger så stor som sukrose. I tillegg har den en ren søt smak og lite kalorier. Fordeler: Markedsområdet er relativt bredt. I følge data fra Baichuan Yingfu økte mitt lands sukraloseproduksjon fra 10 310 tonn til 13 924 tonn fra 2019 til 2021, med en gjennomsnittlig årlig sammensatt vekstrate på 16,2 %. I tillegg har mitt lands sukraloseeksport økt betydelig og utenlandsk etterspørsel er sterk. Fra januar til august 2022 var mitt lands sukraloseeksportvolum 10 016 tonn, en år-til-år økning på 51 %.
Hva er sukralosepulver?
Sukralosepulver er et kunstig søtningsmiddel avledet fra sukker.Det er laget gjennom en prosess for kjemisk å modifisere strukturen til sukrose (bordsukker), noe som resulterer i en nydelig forbindelse med ubetydelige kalorier. Sukralose er omtrent 600 ganger søtere enn sukrose, så bare svært små mengder er nødvendig for å oppnå ønsket søthetsnivå.
Sukralose er mye brukt som sukkererstatning i en rekke mat- og drikkeprodukter, inkludert bakevarer, brus, desserter og meieriprodukter. Det gir sødme uten å øke kaloriinntaket eller øke blodsukkernivået, noe som gjør det egnet for diabetikere eller personer som følger en diett med lavt kaloriinnhold eller lavt sukker.
Sukralose er varmestabil, noe som betyr at den beholder sin sødme selv når den utsettes for høye temperaturer under baking og matlaging. Dette gjør det til et allsidig søtningsmiddel med et bredt spekter av bruksområder. I tillegg smaker det likt sukker og etterlater vanligvis ingen spor. Har en bitter ettersmak som andre kunstige søtningsmidler.